詳細解釋
基本詞義
◎ 酶
〈名〉
很大一類復雜的蛋白質物質 [enzyme；ferment]，在促進可逆反應(如水解和氧化)方面起著像催化劑一樣的作用。在許多工業過程中是有用的(如發酵、皮革鞣制及干酪生產)
康熙字典
酶【酉集下】【酉部】 康熙筆畫：14畫，部外筆畫：7畫
《集韻》謨杯切《韻會》謀桮切《正韻》謀杯切，
音枚?！都崱肪票驹?。或作酶?！段逡艏崱肪颇敢病?/p>
又《韻會》通作媒?！肚皾h·李陵傳》媒蘗其短。《註》孟康曰：媒，酒敎。糵，麴也。謂釀成其罪。師古曰：齊人名麴餠曰媒。