詳細解釋
基本詞義
◎ 麰
〈名〉
(1) 古代稱大麥 [barley]。如：麰粉(大麥粉)；麰麥(大麥)
(2) 指大麥做成的曲 [leaven]
麰，曲也?！斗窖浴?。郭璞注：大麥曲
康熙字典
麰【亥集下】【麥部】 康熙筆畫：17畫，部外筆畫：6畫
《唐韻》莫浮切。《集韻》《韻會》迷浮切《正韻》莫侯切，
音謀?！墩f文》來麰，麥也。《玉篇》春麥也?！稄V韻》大麥也?！秴瞧毡静荨反篼?。一名穗麥。五穀之長也。《爾雅翼》大麥宜爲飯，又可爲酢，其蘗可爲飴。
又短粒麥。
又《倉頡解詁》麰，煑麥也?！夺屆窡楙溤稽E。麰，齲也。煑熟亦齲壞也。
又《廣雅》麰，麴也。
又通作牟?！对姟ぶ茼灐焚O我來牟。
說文解字
說文解字
麰【卷五】【麥部】
來麰，麥也。從麥牟聲。
，麰或從艸。莫浮切
說文解字注
（麰）來麰、逗。麥也。見毛傳。從麥。牟聲。莫浮切。三部。
（）麰或從艸。