烹
部首灬部 總筆畫11畫 結(jié)構(gòu)上下
五筆YBOU 五行水 統(tǒng)一碼70F9
筆順丶一丨フ一フ丨丶丶丶丶
名稱點(diǎn)、橫、豎、橫折、橫、橫撇/橫鉤、豎鉤、點(diǎn)、點(diǎn)、點(diǎn)、點(diǎn)
基本解釋
基本字義
烹
⒈ ?煮：烹調(diào)（）（烹炒調(diào)制）。烹飪。烹茶。
⒉ ?一種做菜的方法，先用熱油略炒之后，再加入液體調(diào)味品，迅速攪拌，隨即盛出：烹對(duì)蝦。
異體字
- 亨
漢英互譯
boil、cook
造字法
形聲：從灬、亨聲
English
boil, cook; quick fry, stir fry
※ 烹的意思、基本解釋，烹是什么意思由知識(shí)星宿-漢語知識(shí)在線查詢專業(yè)必備工具在線字典查字提供。
詳細(xì)解釋
基本詞義
◎ 烹
〈動(dòng)〉
(1) (形聲。從火，亨聲。本義：燒煮)
(2) 同本義 [boil；cook]
烹，煮也。——《集韻》
故曰：“治大國者若烹小鮮。——《韓非子·解老》
卒買魚烹食。——《史記·陳涉世家》
(3) 又如：烹炮(烹調(diào)的手藝)；烹鮮(比喻治理國家)；烹龍炮鳳(形容山珍海味)；烹石(煎藥)；烹炙(烹煮煎烤)；烹庖(烹治；烹煮)；烹茗(煮茶或沏茶)；烹宰(宰殺烹煮牲畜)
(4) 冶煉 [forge]。如：烹煉(冶煉、提煉、錘煉)；烹鍛(燒煉)；烹金(冶金；煉金)；烹銀(煉銀)
(5) 一種烹飪方法，先用熱油略炒，然后加入醬油等作料迅速攪拌，隨即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如：烹對(duì)蝦
(6) 浸泡在熱水中以制成(如一種飲料或其它液體) [brew]。如：烹茶
康熙字典
烹【巳集中】【火部】 康熙筆畫：11畫，部外筆畫：7畫
〔古文〕亯
《唐韻》《正韻》普庚切《集韻》《韻會(huì)》披庚切，
音磅。《說文》本作亯。《廣韻》俗亨字。詳亠部亨字註。《左傳·昭二十年》以烹魚肉。
又《唐韻正》古音普郞反。《詩·小雅》或剝或烹，或肆將蹌。《墨子·耕柱篇》鼎成三足而方，不炊而自烹，不舉而自臧，不遷而自行。《史記·越世家》蜚鳥盡，良弓藏，狡兔死，走狗烹。◎按說文，玉篇，類篇，亯字俱自爲(wèi)部。說文玉篇無烹字。類篇火部內(nèi)始收烹字。經(jīng)傳本作亨，今俗用皆作烹矣。
- 烹的詞語 組詞
- 烹的成語