zhǎ

蒲鲊


拼音pú zhǎ
注音ㄆㄨˊ ㄓㄚˇ

繁體蒲鮓

蒲鲊

詞語解釋

蒲鲊[ pú zhǎ ]

⒈ ?古代一種腌制的魚類食品。常在外面裹有竹箬、蘆葉等,故名。

引證解釋

⒈ ?古代一種腌制的魚類食品。常在外面裹有竹箬、蘆葉等,故名。

北魏 賈思勰 《齊民要術·作魚鲊》:“《食經》作蒲鮓法:取鯉魚二尺以上,削﹝剉﹞,浄治之,用米三合、鹽二合醃一宿,厚與糝。”
唐 王建 《飯僧》詩:“蒲鮓除青葉,芹虀帶紫芽。”

分字解釋


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