níng

凝乳


拼音níng rǔ
注音ㄋ一ㄥˊ ㄖㄨˇ

凝乳

詞語解釋

凝乳[ níng rǔ ]

⒈ ?發酵或用某些酶處理而使乳汁凝結的部分,主要為酪蛋白,用作食品,也作產品,或制成干酪——與乳清有區別。

凝乳和乳脂。
凝乳和乳清。

curd;

⒉ ?從堿液中分離出來的顆粒狀肥皂,在制皂過程中把鹽加到堿液和脂肪的沸騰混合物中時就浮起。

國語辭典

凝乳[ níng rǔ ]

⒈ ?畜牧業中用全乳或脫脂乳,加入酸或凝乳酶所凝結成的固狀物。

德語Topfen (S)?

分字解釋


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