guǒzhǎ

裹鲊


拼音guǒ zhǎ
注音ㄍㄨㄛˇ ㄓㄚˇ

繁體裹鮓

裹鲊

詞語解釋

裹鲊[ guǒ zhǎ ]

⒈ ?經過腌制并用荷葉包裹而成的便于貯藏的魚食品。

⒉ ?晉王羲之《裹鲊帖》的省稱。

引證解釋

⒈ ?經過腌制并用荷葉包裹而成的便于貯藏的魚食品。參見“裹鮓帖”。

北魏 賈思勰 《齊民要術·作魚鲊》:“作裹鮓法:臠魚,洗訖,則鹽和糝。十臠為裹,以荷葉裹之,唯厚為佳,穿破則蟲入。不復須水浸、鎮迮之事。只三二日便熟,名曰‘曝鮓’。荷葉別有一種香,奇相發起香氣,又勝凡鮓,有茱萸、橘皮則用;無亦無嫌也。”

⒉ ?晉 王羲之 《裹鲊帖》的省稱。

元 趙孟頫 《論書》詩:“《裹鮓》若能長住世, 子鸞 未必可驚人。”

分字解釋


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