shēng

魚生


拼音yú shēng
注音ㄩˊ ㄕㄥ

繁體魚生

魚生

詞語解釋

魚生[ yú shēng ]

⒈ ?食品名。生魚膾。鮮活魚切成薄片,洗凈血腥,加蒜、姜、醋等佐料而成。

引證解釋

⒈ ?食品名。生魚膾。鮮活魚切成薄片,洗凈血腥,加蒜、姜、醋等佐料而成。

明 李時珍 《本草綱目·鱗四·魚鲙》:“魚生,劊切而成,故謂之鱠。凡諸魚之鮮活者,薄切,洗盡血腥,沃以蒜、齏、薑、醋五味食之。”
郭沫若 《今昔集·日本民族發展概觀》:“又例如 日本 人吃的生魚謂片,所謂‘灑西米’(Sashimi‘刺身’),其實就是 潮州 一帶所吃的魚生。”

分字解釋


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